Die geschmackvoll eingerichtete Gräfin - Agnes - Stube - so benannt nach einer Sarganser Gräfin - ist ein Wohnraum, der sich in der Hinterwand in einen Schlafraum öffnet. Das Mobiliar stammt zum Teil aus dem 18. Jahrhundert.
In der Gräfin - Agnes - Stube können kleinere Gesellschaften in einem ganz speziellen Rahmen speisen, war dies doch das Privatgemach der Vögte auf Schloss Sargans. Nach der zweitletzten Gräfin, Agnes von Mätsch, ist dieses Zimmer benannt.
Die Agnesstube bietet Platz für bis zu 20 Personen.
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